Kolosseum mit Marzipangeschmack

Bäckermeister Alexander Herzog (rechts), Konditormeisterin Petra Seitz mit Frank Schuldenzucker von der Gunzenhäuser Kinder- und Jugendhilfe "Bezzelhaus"

Für die beiden Konditorlehrlinge in der Absberger Bäckerei und Konditorei Herzog in Absberg, Marco Wiedmann (Haundorf) und Markus Maier (Raitenbuch) war es im Rahmen der Ausbildung zum Konditor eine große Herausforderung, das Kolosseum in Rom als Torte herzustellen. Die Aufgabe hierzu stellte Bäckermeister Alexander Herzog gemeinsam mit seinem Vater. Unter Anleitung von Konditormeisterin Petra Seitz (Wald) machten sich die beiden Jugendlichen an die Fertigung des süßen Kunstwerks. Nach der Vorlage eines im Original aufliegenden Bauplans, dem Zubereiten erforderlicher Produkte wurde mit größter Mühe und Sorgfalt in einer Detailarbeit, die sich über neun Tage hinzog, das größte Amphitheater im antiken Rom als Baumkuchenmasse gefertigt. Für die über 20 Kilogramm wiegende Torte wurden über zehn Kilogramm Marzipan und 170 Eier verarbeitet. Die Torte übergab Bäckermeister Alexander Herzog als Spende der Kinder- und Jugendhilfe "Bezzelhaus", dem unmittelbaren Nachbarn in der Gunzenhäuser Filiale in der Bühringerstraße.

Namens der Einrichtung, in der aktuell 28 Kinder und Jugendliche fürsorglich betreut werden, bedankte sich Heimleiter Frank Schuldenzucker bei Alexander Herzog und bei Konditormeisterin Petra Seitz für die sehr gelungene "süße Überraschung". Den Lehrlingen Marco Wiedmann und Markus Maier wünschte Schuldenzucker viel Erfolg und weiterhin reges Interesse in der Berufsausbildung zum Konditor.